Con il nonno barbaricino dei sorbetti tra cavalli, barche e tisane

26. Settembre 2007

Dopo Valeria Marini e Valentino Rossi, atterrati in elicottero nei primi due tornei di Polo in Costa Smeralda, la sorpresa settembrina, per la terza edizione, è arrivata sempre dall’alto.

 
 

Senza pale ma con una paletta, non dal cielo ma dalla montagna di Aritzo. Direttamente dalla Barbagia per gli ospiti del Polo Village, allestito nel Centro Ippico Shergan a San Pantaleo, si è materializzata “sa carapigna” di Aritzo, l’antico gelato di limone, antenato dei moderni sorbetti.

 

La sua produzione risale al 1600 e, fino a qualche decennio fa, si preparava con la neve che veniva raccolta dentro buche profonde, poi ricoperte con frasche, felci e terra. La neve, nella grande fossa, diventava un blocco di ghiaccio, anche grazie all’altezza e alla posizione del paese del Gennargentu.

 

In estate poi si recuperava il blocco, custodito durante tutto l'inverno e si utilizzava per la preparazione della “Carapigna”. La ricetta, più o meno, è rimasta la stessa, come gli utensili e la lavorazione, sempre oggetto di grande meraviglia per la squisitezza del risultato finale.

 

Davanti al gelataio di Aritzo, in trasferta fra i cavalieri del Polo in Costa Smeralda, si è formato un lungo serpentone che si è poi schierato, con la coppetta in mano, a tifare per le squadre in campo.

Carapigna sotto il tendone anche per Tom Barrack, infortunato ad una mano e quindi fuori gioco. Il suo team “Cala di Volpe” è andato in finale ma, dopo una partita combattuta sino all’ultimo, è stato sconfitto dall’Arfango di Alberto Moretti.

 

La squadra dell’Audi, impegnata nel torneo, ha trovato anche il tempo di portare la splendida cavalla Capirina dal campo di polo di San Pantaleo alla banchina di Porto Rotondo per una visita aziendal-promozional-sportiva, in occasione della regata Audi Invitational.

 

Ad ammirare la cavalla, i campioni dello sport di ieri e di oggi (da Filippo Magnini a Francesco Moser passando per i fratelli Abbagnale, Riccardo Pittis, Antonio Rossi, Claudio Chiappucci, Daniele Massaro, Jury Chechi, Gustavo Thoeni, Giorgio Di Centa e altri ancora).

 

Tempo di regate anche per lo Yacht Club Costa Smeralda che sta festeggiando i suoi primi 40 anni con una raffica di manifestazioni, coppe e trofei assegnati ad armatori ed equipaggi provenienti da tutto il mondo.

 

Intanto, ad Olbia, è stato inaugurato il Centro Benessere Maurice Messeguè del Geovillage, con un percorso d’acqua, bellezza e salute che ha entusiasmato persino il Vescovo Mons. Sebastiano Sanguinetti.

 

L’alto prelato, “cavia eccellente”, è stato anche il primo ad assaggiare la tisana speciale, preparata e servita dal naturopata Marc Couget.