COMMENTO
Ricette della vecchia Poltu Ridundu
Ciao Bachisio, le ricette alle quali ti riferisci, riguardano la comunità che un tempo viveva negli stazzi intorno all'attuale Porto Rotondo. A darmele sono state le stesse donne che preparavano queste pietanze. Il risotto con la polpa di maiale, per esempio, era molto diffuso, così come le varie minestre e gli altri primi piatti. Io ho semplicemente raccolto le loro testimonianze che riguardano una realtà locale molto ristretta. Cari saluti e buona estate.
P.S Se clicchi su www.portorotondoweb.it. troverai diverse pagine dedicate all'argomento, trattato in maniera più estesa.
Marella - 12.08.2009 - 20:06 |
